爆炒牛肚丝食材： 牛肚 适度、 芹菜 适度、 洋葱 适度 、红辣椒 适度、 姜 适度、 辅料： 酱油 适度、 蚝油 适度 、配料 适度、 糖 适度作法：1、红辣椒，洋葱，姜，芹菜，切好。牛肚高压锅敲配料蒸熟，切丝。

2、锅烧热，放油，放入姜丝，红辣椒丝，洋葱丝，芹菜，爆香。3、放入牛肚丝，一起翻炒。4、调到酱油，蚝油，糖，翻炒均匀分布，才可。

煮茄子1、将面粉和水搅匀，放入覆没的蛋液，填充稀糊，加热均匀分布；2、茄子洗涤，去蒂，小块厚度大约7mm左右的大片；3、平底锅烧热，放入油，将茄子片裹上蒸熟，放进锅里，煮至两面金黄，茄子瓤熟软才可出有锅；4、蒜做成蒜泥，放入酱油，淋1液香油配料；5、煮茄子配上蒜汁儿一起食用。百合小炒食材百合，莲藕黑木耳，彩椒盐，生抽，素蚝油作法1. 黑木耳提早泡发2. 将莲藕改刀成片，彩椒托成片，木耳用手打碎小朵，百合掰开洗涤3. 所取部分碗，将盐，生抽和素蚝油兑成汁4. 炒锅倒油，下莲藕片翻炒5. 下木耳和彩椒块6. 莲藕将煮时，放入百合7. 稍作翻炒后放入料汁8. 蒸均匀分布出有锅才可三鲜砂锅材料：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉条100克，火腿15克，金针菇20克，高汤750克，胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适度作法1、所有的食材用热水杨世一下，可用。

2、砂锅冷却，放入少量油，轰香葱和姜，然后一层一层的挂上菜，再行用青菜垫底，然后依序是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子；颜色配上进，荤和素也搭开；再加高汤，切记，一定要是冷的。3、小火调味10分钟左右就可以了，最后再加白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱装饰。

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