鸡蛋炒双菇材料：鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适度作法：1、准备好原材料；鸡蛋放进碗中加适度盐覆没；火烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放进。2、待蛋液煮至定型后，再行将其铲成小块后盛出；锅中再行放进少许油， 重新加入胡萝卜块翻炒；头顶煸出有红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后熬上一两分钟， 重新加入盐、胡椒粉调味；重新加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出有锅前重新加入小葱，翻炒均匀分布后关火。香辣鱿鱼圈材料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；作法1.冰鲜鱿鱼筒内外洗涤，撕去表面红皮和里面黑膜，小块圈，在热水里汆十几秒钟，捞出冲凉后在凉水中洗净几分钟沥干可用；2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适度清水填充味汁；3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸开麻味时放入鱿鱼圈较慢翻炒，同时放入泡姜泡椒片，肉熟透汁；4.待鱿鱼圈裹上味汁，放入青椒红椒片翻炒折断生（还可得洋葱片），徵盐味起锅。

家常火烧黄鱼材料：黄鱼一条750g左右(鱼磷刮掉，肠子和鱼腮放入来，浸整洁打算)；白糖2汤勺；生抽酱油1茶勺；配料2汤勺；老抽1/2茶勺；米醋1汤勺；盐1茶勺；姜4片；葱4片；大蒜3瓣；油适度作法1、将黄鱼控水后用厨房纸把鱼表面和鱼肚子里面擦干净。2、用刀在鱼的两侧各划出三个口子，让鱼煮的更慢，熟透也更佳。3、平底锅，中火，倒油比平时炒菜的油略为多一点，把鱼放进锅内两面煮到金黄色并且有点干干的感觉。4、同时在一个大一些的碗里把所有的材料放进，特3-4汤勺水搅匀后放入锅中，开锅后并转小火渐渐收汁，直到汤汁逆的浓浓的就可以关火装盘了豆筋火烧五花肉材料：五花肉1000克，豆筋4根，香葱部分把，姜1块，桂皮1小根，干辣5根，香叶3片，八角2个，配料15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，盐3克。

作法：1.将五花肉洗涤，放进锅中，放入清水，大火冷却后，转换成中小火熬大约20分钟，筷子能将肉戳穿才可（极有点急性子，还没有熬浮就炒出来了）。捞起后，改刀小块2cm大小的块。2.豆筋用温水洗净15分钟左右，待其变硬才可，沥干可用。3.锅中放入油，大火冷却至油7成热时，放进肉块煸炒2分钟，再行放进姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，放入生抽，老抽配料肉上色后，烹入配料。

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